雨水過后
薺菜、香椿、竹筍、魚腥草等野菜
在佛坪的菜市場里隆重登場
等著大家來品嘗第一口鮮
快跟隨小編一起尋找野味里的春天
我被稱為“樹上的蔬菜”，是香椿樹上的嫩芽，分為紅香椿和綠香椿。我自帶一股強烈、特別的味道，有人甘之若飴，有人卻避之不及。俗話說“香椿芽炒雞蛋，肉魚都不換?！庇梦襾沓吹盎蚴菦霭瓒济牢吨翗O。雖然我有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效，但也不宜多吃哦。
我是薺菜，我的生命力很頑強，無論在田間地頭，桃園竹林，河邊路旁，房前屋后，到處都有我的蹤影。焯過后可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，可包薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜春卷，還可以做成鮮美的薺菜粥，是春天不可缺少的美味，具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效，因此民間有“薺菜當靈丹”的說法。
炸茵陳
↑干竹筍燜雞
↑涼拌蒲公英
我是馬齒莧。我個子不高，大部分都是趴在地上的，葉子小而圓，很好認。把我買回來后，入鍋焯兩分鐘，撈出來過下涼水，再拌一點蒜泥和香油吃。我是腸道的清潔劑，嚼起來有點酸甘味，清腸熱排毒，驅散體內的熱毒。我還有個不為人知的作用，“初夏采，湯焯曬干，冬用?！贝虺煞酆?，加點豬油，攪拌均勻后，涂擦患處能緩解腳后跟粗糙皸裂。
我是槐花，香味四溢，不僅是很多人的童年回憶，還是美味的誘惑。我的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
我是蕨菜。陸游有詩云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬?！泵牢冻潭瓤梢娨话?，被稱為“山菜之王”。生蕨菜帶著杏仁的甘苦味，入口滑溜溜的。將我的嫩莖采回家后，需要把頂上的蕨菜花去掉，把表面的白色絨毛給沖洗掉，焯水至軟，再在涼水中浸泡，這樣才能去除苦味。富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，是不可多得的野菜美味。
所以，外出游玩時不妨挎上小籃子
自己也采摘些野菜
回家嘗嘗鮮~
